«Земля & Море. Магія страв» в ресторані Langusta, Буковель.
Гастровечір із Сергієм Самань | 26 лютого | четвер, 19:00
Шість авторських страв у супроводженні вина та спілкування з Шефом
Є люди, які носять татуювання як спогад. А є ті, хто робить його обіцянкою собі.
У Сергія Самань на руці напис: «Where the magic happens». Для нього це не просто фраза, а покликання.
Сергій Самань – бренд-шеф t.c.pizza з історією. Його часто називають Traveling Chef, адже професійний шлях формувався як в подорожах Україною, так і за її межами. Тривалий досвід роботи у Європі дав йому глибоке розуміння сезонності, чистоти продукту та сучасних технологій.
«Я вірю, що кухня, як мода: вона змінюється, розвивається, формує тенденції, але завжди повертається до класики», - вважає Сергій.
Концепція вечора: «Земля & Море» як дві стихії та два джерела натхнення. Шеф знайомитиме зі звичними морепродуктами та локальними продуктами у власному баченні. З акцентом на мінімалізмі та деталі.
Меню вечора:
- Сівіче з морського гребінця з лаймом, чілі-олією та огірковою сальсою
- Тартар з яловичини із зеленим горошком та грибами
- Креветка в пікантному соусі ромеско
- Дорадо зі шпинатом, обсмажене на вершковому маслі з ферментованим часником
- Філе міньйон із пряною морквою та шпинатом
- Панакота з буйволиного молока
Супроводження вином:
- Savatiano PGI Attiki Mylonas | Greece | white dry
- Merlot-Agiorgitiko-Mandilaria Mylonas PGI Attiki | Greece | red dry
- Winery Pet Nat Savatiano Mylonas | Greece | Sparkling white dry
Вартість квитка 3500 грн
Ресторан Langusta
26 лютого | четвер | 19:00
Бронювання: +38 (097) 203 05 15
Кількість місць обмежена.